۷ ماده غذایی که برای بهبود رفلاکس معده مفید است

رژیم غذایی و تغذیه برای رفلاکس معده

رفلاکس معده یعنی بازگشت اسید از معده به مری. این حالت زمانی اتفاق می افتد که عملکرد اسفنکتر مری ضعیف باشد. وظیفه‌ی اسفنکتر تحتانی مری جلوگیری از حرکتِ رو به بالای غذا از معده به مری است. غذاهایی که می خوریم بر میزان اسیدی که معده ترشح می کند، تاثیر دارد. خوردن غذاهای مناسب به کنترل بازگشت اسید با بیماری رفلاکس معده کمک می کند.

غذاهایی که رفلاکس معده را کاهش میدهند

علایم رفلاکس ناشی از افزایش یا کاهش اسید معده است. در اینجا غذاهایی را توصیه می کنیم که می تواند به کنترل علایم رفلاکس کمک کند:

سبزیجات:

سبزیجات فاقد چربی و قند هستند و به کاهش اسید معده کمک می کنند. این سبزیجات شامل لوبیا سبز، بروکلی، مارچوبه، گل کلم، سبزی های برگ دار، گوجه فرنگی و خیار

زنجبیل:

زنجبیل خاصیت ضد التهابی دارد و گزینه خوبی برای درمان سوزش معده و سایر بیماری های گوارشی است. پودر یا تکه های ریشه زنجبیل را به ماده غذایی موردنظر یا به اسموتی اضافه کنید و یا چای زنجبیل را برای تسکین علایم مصرف کنید.

بلغور جو:

بلغور جو یک صبحانه کامل و غنی از فیبر است که می تواند اسید معده را جذب کند و علایم رفلاکس را کاهش دهد. نان و برنج سبوس دار نیز غنی از فیبر هستند.

میوه های غیر مرکبات:

میوه هایی مثل هندوانه، موز، سیب و هلو نسبت به مرکبات و میوه های اسیدی علایم رفلاکس را کمتر می کنند.

گوشت کم چرب:

گوشت های کم چرب مثل: جوجه، ماهی و غذاهای دریایی کم چرب بوده و علایم رفلاکس را کاهش میدهند. توصیه می شود که این نوع گوشت ها را به صورت کبابی یا آب پز مصرف کنید.

سفیده تخم مرغ:

سفیده تخم مرغ بهترین گزینه برای کاهش علایم رفلاکس است بنابراین زرده را از سفیده جدا کنید زیرا زرده بسیار پرچرب بوده و موجب تشدید علایم رفلاکس می شود.

چربی های سالم:

چربی های سالم شامل: آووکادو، گردو، روغن زیتون، روغن کنجد و روغن گل آفتابگردان می باشد. مصرف چربی های اشباع و چربی های ترانس را کمتر کنید و از چربی های سالم و غیراشباع استفاده کنید.

محرک رفلاکس:

سوزش قلب یکی از علایم رفلاکس است. رفلاکس با احساس سوزش معده یا سینه بعد از خوردن یک وعده غذای کامل یا غذاهای خاص ایجاد می شود. این بیماری زمانی با تهوع و استفراغ همراه است که اسید به مری بازگردد.

علایم رفلاکس:

  • سرفه خشک
  • گلودرد
  • نفخ معده
  • سکسکه
  • اشکال در بلع
  • احساسِ گیر کردن چیزی در گلو.

برخی افراد مبتلا به رفلاکس می دانند که برخی غذاها موجب تحریک رفلاکس می شود. هیچ رژیمی نیست که بتواند از بروز علایم این بیماری پیشگیری نماید اما محرک های غذایی برای افراد متفاوت هستند. برای شناخت این محرک ها باید به نوع غذا، زمان خوردن غذا و علایم بیماری توجه کنید.

توصیه می شود که به مدت یک هفته غذاها و زمان خوردن را در دفترچه یادداشت کنید. با استفاده از این روش می توانید نوع غذا و نوشیدنی هایی که موجب تشدید رفلاکس می شود را پیدا کنید. رژیم غذایی و نوع تغذیه اولین گام برای برنامه ریزی وعده های غذایی است. با این روش می توانید علایم رفلاکس را به حداقل برسانید.

غذاهای محرک رفلاکس:

اگرچه پزشکان درمورد غذاهایی که موجب رفلاکس می شود، نظرات متفاوتی دارند اما برخی غذاها موجب بروز مشکلاتی برای برخی افراد می شود. برای کنترل علایم بیماری ابتدا غذاهای زیر را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

غذاهای پرچرب: 

غذاهای پرچرب و سرخ کرده موجب تشدید رفلاکس و بازگشت اسید معده به مری می شوند. این غذاها در معده دیر هضم می شوند. خوردن غذاهای پرچرب شدت رفلاکس را بیشتر می کند لذا کاهش میزان چربی در وعده های غذایی به کاهش علایم رفلاکس کمک می کند.

در زیر لیستی از غذاهای پرچرب ارایه می شود که باید از خوردن آنها اجتناب کنید:

  • پیاز سرخ شده و غذاهای سرخ کرده
  • لبنیات پرچرب اعم از کره، شیر، پنیر و خامه
  • گوشت های پرچرب
  • دسرها یا اسنک هایی مثل بستنی و چیپس
  • سس، چاشنی ها و آب گوشت
  • گوجه فرنگی و مرکبات

وجود میوه ها و سبزیجات در وعده های غذایی اهمیت بسزایی دارند اما برخی میوه ها مانند میوه های اسیدی باعث تشدید رفلاکس می شوند. در صورت داشتن رفلاکس باید از خوردن این میوه ها پرهیز کنید و یا آن را به حداقل برسانید:

پرتقال، گریپ فروت، انواع لیموها، آناناس، گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی یا غذاهایی که با این سس تهیه می شوند مثل پیتزا یا چیلی

شکلات:

شکلات حاوی ماده ای بنام متیل گزانتین می باشد که عضله صاف در اسفنکتر مری را شل کرده و رفلاکس را تشدید می کند.

سیر، پیاز و غذاهای ادویه دار:

ادویه و غذاهای تند مثل پیاز و سیر موجب سوزش معده در برخی افراد می شود. این غذاها موجب تشدید رفلاکس در همه افراد نمی شود اما اگر به خوردن پیاز یا سیر علاقه مندید، مراقب باشید که در خوردن آن افراط نکنید. برخی از غذاهای ادویه دار ممکن است معده شما را آزار دهند.

کافئین:

افراد مبتلا به رفلاکس بعد از خوردن قهوه در وعده صبحانه متوجه شدت علایم می شوند زیرا کافئین یکی از محرک های رفلاکس است.

نعناع: 

نعناع و موادی که با این گیاه ترکیب شده اند مثل آدامس و خوشبوکننده های دهان موجب بازگشت اسید و تشدید علایم رفلاکس می شوند. علاوه بر کنترل علایم رفلاکس با رعایت رژیم غذایی می توان این علایم را با تغییر سبک زندگی کنترل کرد.

نکاتی که باید در این زمینه مورد توجه قرار گیرد:

  • خوردن داروهای آنتی اسید که تولید و ترشح اسید را کاهش می دهند
  • جویدن آدامس بدون اسانس نعناع
  • پرهیز از مصرف مشروبات الکلی
  • حداقل تا ۲ساعت بعد از خوردن غذا دراز نکشید
  • نخوردن غذا ۳ تا ۴ساعت قبل از خواب
  • ترک سیگار
  • به اندازه خوردن
  • بالا بردن بالش ۱۰ سانتی متر هنگام خواب برای کاهش علایم رفلاکس

تاکنون هیچ رژیم غذایی برای جلوگیری از رفلاکس تایید نشده است اما با این وجود برخی غذاها علایم را در برخی افراد کاهش می دهند.

مصرف میوه ها و سبزیجات غنی از فیبر به جلوگیری از علایم رفلاکس کمک می کند. مصرف فیبر علاوه بر کنترل علایم رفلاکس به کاهش خطر افزایش کلسترول، قندخون، هموروئید و سایر مشکلات روده کمک می کند. غذاهایی که به کاهش علایم رفلاکس یک فرد کمک می کند، ممکن است مشکلاتی را برای فرد دیگر بوجود اورد. مشورت با پزشک می تواند به انتخاب غذاهای مناسب برای کنترل یا کم کردن علایم کمک کند.

مقالات بیشتر را مطالعه کنید >>>>>>>>>>

بررسی خواص روغن های طبیعی 

 

منابع: healthline

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید