بیوتین چه تاثیری برکاهش وزن دارد : 

در پاسخ به این سوال که آیا مصرف دوز پایین از مکمل بیوتین مانع کاهش وزن می شود؟ باید گفت خیر زیرا ب7 یک ویتامین مورد نیاز و محلول در آب است که به سوخت و ساز مواد غذایی و همچنین تعیین ژن های بیان کننده سلول کمک می کند. آنزیم هایی که به ساخت و تولید چربی، گلوکز و تجزیه آمینواسیدها کمک می کنند به B7 نیاز دارند. دوز بالای B7 برای افرادی مناسب است که سطح تری گلیسرید، قندخون و انسولین آنها بالاست اما شواهد و اسناد پزشکی مصرف B7 برای کاهش وزن را تایید نمی کند.

توصیه های رژیمی و منابع غذایی :

افراد سالم که از یک رژیم متعادل و خوب برخوردارند بندرت دچار کمبود ب7 می شوند. افراد سیگاری، افرادی که داروهای مختلف مصرف می کنند و یا میل شدیدی به مصرف تخم مرغ خام دارند بیشتر در معرض کمبود ب7 هستند. برخی بیماری های ژنتیکی نیز توانایی فرد را برای جذب ب7 کاهش می دهد که تشخیص این موضوع در دوران کودکی امکان پذیر است. بزرگسالان روزانه به 300 میکروگرم ب7 نیاز دارند. B7 در بسیاری از غذاها مثل نان سبوس دار، مغزها، ماهی، میوه و سبزیجات و تخم مرغ پخته یافت می شود.

بیوتین چه تاثیری بر روی متابولیسم بدن دارد ؟

بدن کالری های اضافی را به چربی تبدیل می کند. اولین قدم، استفاده از یک آنزیم حاوی پروتئین می باشد. این آنزیم استیل کوآ کربوکسیلاز یا ACC نام دارد که طبق مطالعات انجام شده در سال 2007 روی موش ،کم شدن فعالیت آن موجب کاهش تولید چربی و ذخیره سازی آن به صورت تری گلیسرید و مصرف زیاد چربی برای تامین انرژی می شود. ب7 برای آنزیم هایی مورد نیاز است که پروتئین ها را به آمینواسید تجزیه می کنند. شواهد و اسناد پزشکی استفاده از مکمل ویتامین H را برای کاهش وزن تایید نمی کنند.

نقش بیوتین در لیپیدهای خون :

اضافه وزن و چاقی با بالارفتن سطح تری گلیسرید ارتباط دارد و چربی و LDL هر دو از عوامل خطر ابتلا به بیماری قلبی بشمار می روند. طبق پژوهش های انجام شده در سال 2006 در زمینه تکنولوژی و درمان دیابت، مصرف دوز بالای ب7 همراه با کرومیوم موجب کم شدن سطح تری گلیسرید در گروهی از بیماران دیابتی شد. محققان در مجله Biomedicine and pharmotherapy نشان دادند افراد دیابتی و غیردیابتی با سطح بالای تری گلیسرید، بعد از مصرف ب7 سطح تری گلیسرید و کلسترول شان کاهش یافت. در اینجا متذکر می شویم که مصرف ب7 برای درمان کلسترول یا تری گلیسرید بالا توصیه نمی شود. بنابراین در مورد استفاده از مکمل ها با پزشک یا مراقبین سلامت مشورت کنید.

تاثیر بیوتین و کرومیوم بر قندخون :

چاقی و قندخون بالا از جمله عواملی هستند که خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش می دهند. محققان در مجله تغذیه ی بریتانیا در سال 2013 نشان دادند که ب7 سطح قندخون و حساسیت انسولین را در جوندگان دیابتی کاهش می دهد. نتیجه مطالعات انجام شده در مجله تکنولوژی و درمان دیابت نشان داد که مصرف دوز بالای مکمل های ب7 و مکمل کرومیوم همراه با سایر داروها، سطح قندخون را در بیماران دیابتی کاهش می دهد اما سایر محققان به این نتیجه رسیدند که ب7 سطح قندخون افراد دیابتی و غیردیابتی را کنترل نمی کند. با این حال درمورد مصرف مکمل ها با پزشک یا مراقبین سلامت مشورت کنید. اما مصرف مکمل های B7 و کرومیوم برای قندخون بالا توصیه نمی شود.  

فهرست غذاهای غنی از بیوتین:

ب7 معروف به ویتامین اچ بخشی از ویتامین های گروه ب کمپلکس می باشد که همانند سایر ویتامین های B برای سوخت و ساز و تامین انرژی مفید می باشد. این ویتامین محلول در آب به سوخت و ساز چربی، کربوهیدرات و آمینواسیدها کمک کرده و در تشکیل پروتئین نقش دارد. B7 محلول در آب در بدن ذخیره نمی شود. باکتری های روده می توانند ب7 بسازند. به هرحال خوردن غذاهای غنی از ب7 می تواند نیاز روزانه بدن به 300 میکروگرم بیوتین را تامین کند.

چه مواد غذایی منبع بیوتین هستند :

مخمر آبجو و مخمرهای غذایی منبع خوبی از ویتامین اچ می باشند. 7گرم مخمر حاوی 4/1 تا 14 میکروگرم ب7 است. غلات سبوس دار حاوی مقادیر قابل توجهی ب7 هستند. یک قرص نان سبوس دار حاوی 02/0 تا 6میکروگرم ویتامین اچ می باشد. همچنین از دیگر منابع ب7 می توان به بادام زمینی و گردو اشاره کرد.

آیا تخم مرغ و لبنیات بیوتین دارند ؟

تخم مرغ بخصوص زرده حاوی بیشترین میزان ب7 می باشد و یک عدد تخم مرغ پخته حاوی 13 تا 25میکروگرم ب7 است. سفیده تخم مرغ حاوی پروتئینی بنام آویدین می باشد که از جذب ب7 در بدن جلوگیری می کند. محصولات لبنی اعم از شیر و پنیر منابع خوبی از این ویتامین هستند. به علاوه پنیر چدار نیز حاوی 4/0 تا 2میکروگرم ویتامین H است.

تاثیر گوشت قرمز و ماهی بر میزان بیوتین بدن :

جگر گوسفند بیشترین میزان ب7 را در خود دارد بطوری که در هر 3 تکه جگر 27 تا 35 میکروگرم بیوتین یافت می شود. کلیه نیز حاوی مقادیر قابل توجهی B7 است. همچنین 3 تکه از گوشت خوک پخته شده حاوی 2 تا 4 میکروگرم بیوتین است. بیوتین در ماهی های سالمون و ساردین نیز وجود دارد بطوری که ماهی سالمون پخته شده دارای 4 تا 5 میکروگرم بیوتین است. طبق گزارش موسسه لینوس پائولینگ، 3 تکه گوشت قرمز غنی از بیوتین می باشد.

میوه، سبزیجات و حبوبات و بیوتین:

اغلب سبزیجات تازه غنی از بیوتین هستند. یک فنجان گل کلم حاوی 2/0 تا 4 میکروگرم بیوتین است و یک آواکادوی کامل دارای 2 تا 6 میکروگرم از این ویتامین می باشد. همچنین 2/0 تا 2 میکروگرم بیوتین در یک فنجان تمشک وجود دارد و سویا و سایر حبوبات من جمله لوبیا و نخود سیاه نیز دارای بیوتین هستند. از دیگر منابع بیوتین می توان به موز، کره پسته ای و قارچ اشاره کرد.

برای مطالعه مقالات بیشتر>>>>اینجا کلیک کنید.