برای بازگرداندن کودکان مبتلا به اوتیسم به دنیای واقعی، می توان با تغذیه مناسب به آنها کمک کرد

با غذا قفل لب را باز کنیم

فقط مستقیم به اطرافشان نگاه می کنند. هیچ حسی در نگاهشان پیدا نیست. نمی دانید چه زمانی شاد و چه زمانی غمگین هستند. فرقی بین آب و آتش نمی شناسند. این کودکان از دنیا بریده اند و برای برقراری ارتباط با دنیا باید کمک شان کرد. بخشی از این نیاز با مراجعه به روانپزشک و کمک گرفتن از او برای درمان برآورده می شود. بخشی دیگر به حمایت های خانواده مانند تغذیه مناسب دارد.

اختلال اوتیسم به عنوان یک ناتوانی پیشرونده به دلیل عملکرد غیر طبیعی مغز در کودک ایجاد می شود. در این کودکان ماده خاکستری و سفید مغز در دو سالگی حجیم شده و میزان رشد مغزی در اواخر سال اول زندگی افزایش می یابد. این کودکان از نظر تشخیص طعم و مزه، بو، صدا و تصویر دچار مشکل هستند. بیش از ۴۰ درصد کودکان درگیر با این اختلال نمی توانند صحبت کنند و به جای صحبت کردن مانند کودکان عادی، آنچه را که می شنوند، تکرار می کنند. این کودکان، در اجتماعی شدن، ارتباط کلامی و غیر کلامی دچار مشکل بوده و الگوهای رفتاری تکراری و محدود از ویژگی های اصلی این بیماران است.

 

اوتیسم را ژنتیک می سازد

اوتیسم اختلال ژنتیکی است اما عوامل محیطی مانند قرار گرفتن مادر در معرض مواد سمی، ابتلای کودک به بیماری های عفونی از جمله سرخک، اوریون یا سرخجه و نیز رژیم غذایی نامناسب مادر در زمان بارداری نیز در ایجاد آن نقش دارد. در این موارد ممکن است عقب ماندگی ذهنی و تشنج خفیف تا متوسط نیز در کودک دیده شود. مشکلات این کودکان فقط به رفتارهای آنها محدود نشده و علاوه بر مراجعه به متخصص اعصاب و روان کودکان باید بخش مهمی از نیازهای آنها، با تغذیه مناسب کنترل شود.

 

آسیب ها از نوع غذایی

این کودکان دچار بعضی از مشکلات تغذیه ای هستند که از مهم ترین آنها می توان به این موارد اشاره کرد:

خاک خوری: یکی از نشانه های کم خونی خاک خوری یا پیکا است. این رفتار در کودکان مبتلا به اوتیسم دیده می شود.

 

تکرار و محدودیت در بیمارن مبتلا به اوتیسم :

غذا خوردن مکرر بدون اینکه کودک واقعا گرسنه باشد، تمایل به خوردن بعضی غذاهای محدود و عدم پذیرش تنوع و تغییر دریافت و رنگ غذاها از دیگر مشکلات این کودکان است.

 

مشکل در هضم بعضی از مواد غذایی:

در این کودکان ممکن است پاسخ به "کازئین" یا همان پروتئین شیر، "گلوتن" یا پروتئین گندم و سویا کاهش پیدا کند. در این صورت کودک با مصرف غذاهای حاوی گلوتن و کازئین ممکن است دچار التهاب روده و مشکلاتی مانند اسهال مزمن، زخم دستگاه گوارش، نفخ و برگشت غذا به معده شود. این مشکلات می تواند باعث بروز رفتارهای ناهنجار شود.

 

بیماری اوتیسم و اختلال های گوارشی:

یبوست یا اسهال، عفونت های مکرر، حساسیت به مواد غذایی و بروز مشکلاتی در غده تیروئید از دیگر مشکلات این کودکان است.

 

دستشان را در غذا خوردن بگیریم:

از مشکلات تغذیه ای-گوارشی این کودکان آگاه شوید تا این کودکان دچار سوء تغذیه نشوند. باید به این نکته ها دقت کرده و با برنامه ریزی مشکلات آنها را برطرف کنید.

 

کنترل گلوتن:

برچسب مواد غذایی را بخوانید. به این ترتیب از محتویات غذای موجود در این مواد غذایی آگاه خواهید شد. بنابراین این کودکان از مصرف مواد غذایی حاوی گلوتن، کازئین و سویا در امان خواهند ماند. گندم و جو و خوراکی های تهیه شده از آنها حاوی گلوتن هستند.

 

نمونه های خطرناک:

انواع نان، شیرینی، بیسکوئیت، کلوچه، ماکارونی و پاستا.

 

راهکار برای تغذیه کودکان اوتیسمی حساس به گلوتن:

برای اینکه این کودکان بتوانند، نان یا دیگر محصولات غذایی بدون گلوتن مصرف کنند، بهتر است برنامه غذایی کودکان مبتلا به سلیاک برای آنها انتخاب شود.

 

کازئین و اوتیسم:

اشاره کردیم که این کودکان به مصرف کازئین هم حساس هستند. بنابراین برای آنکه دچار مشکل نشوند باید رژیم غذایی بدون کازئین برای آنها در نظر گرفته شود.

 

نمونه های خطرناک:

انواع لبنیات و محصولات غذایی تهیه شده از آن

 

راهکار برای تغذیه کودکان اوتیسمی حساس به کازئین:

جایگزین کردن محصولات بدون کازئین با انواع معمولی

 

برنامه مشخص:

کودکان مبتلا به اوتیسم نمی توانند الگوی غذایی متنوع را تحمل کرده و بر اساس آن غذا بخورند، بنابراین حتی اگر با زیرکی تصمیم به تغییر الگوی غذایی فرزندتان دارید، حتما یادتان باشد عطر و طعم مورد علاقه او را در غذا ایجاد کنید تا متوجه تغییر نوع غذا نشود.

 

فراوری نشده باشد:

در برنامه غذایی این کودکان نباید از مواد غذایی یا ترکیب های فراوری شده استفاده شود. بهترین شیوه مصرف مواد غذایی، مصرف آنها به شکل طبیعی است.

 

خانواده B:

مصرف مواد غذایی یا مکمل های حاوی ویتامین های خانواده B از بهترین راهکارها برای کنترل شرایط این کودکان است.

 

معدنی معجزه گر برای بیماران اوتیسم :

منیزیم یک ماده معدنی است که مصرف آن برای کودکان، مبتلا به اوتیسم ضروری است. برای دریافت این ماده معدنی می توانید از منابع طبیعی منیزیم مانند اسفناج، عدس، تخمه کدو و آفتابگردان استفاده کنید. علاوه بر این مصرف مکمل های حاوی منیزیم مانند "منیزیم جوشان" نیز مناسب است. می توانید روزانه یک عدد قرص منیزیم جوشان را در آب سرد حل کرده و به صورت آبمیوه به فرزندانتان بدهید.

 

چربی مفید:

اسیدهای چرب امگا ۳ برای افزایش مقاومت و بهبود عملکرد سلول های غشاء سلول های مغز مفید است، بنابراین مصرف مواد غذایی حاوی امگا ۳ یا مکمل های حاوی این ترکیب توصیه می شود. بهترین منبع طبیعی دریافت این اسید چرب، ماهی و روغن ماهی است. این اسید چرب می تواند به بهبود خواب و به فراگیری مهارت های شناختی کودک کمک می کند.

آنتی اکسیدان ها ضروری اند. این ترکیب ها در انواع میوه و سبزی تازه وجود دارند. این کودکان نیاز مبرمی به دریافت آنتی اکسیدان دارند، بنابراین مصرف سالاد، سبزی خوردن و میوه به عنوان میان وعده ضروری است.

 

تامین پروتئین:

مصرف انواع گوشت ها از جمله گوشت قرمز، ماهی، مرغ و تخم مرغ در این کودکان نه تنها ممنوع نیست، بلکه باید از این خوراکی ها استفاده کنند.

 

این خوراکی ها ممنوع هستند :

رنگ های خوراکی به خصوص مواد غذایی با رنگ های قرمز و زرد و مواد غذایی حاوی نگهدارنده باید از برنامه غذایی این کودکان حذف شوند.

به این ترتیب باید مصرف انواع کنسروها، چاشنی های کارخانه ای، ادویه ها، فلفل قرمز، شکلات، شکر و مواد غذایی تهیه شده با شیرین کننده های مصنوعی به حداقل برسد.

 

چند توصیه طلایی:

آب بدون سرب:

آب نوشیدنی این کودکان بهتر است آب معدنی یا آب تصفیه شده باشد. در صورتی که امکان مصرف این نوع آب ها نباشد، قبل از استفاده از آب لوله کشی شهری، چه برای تهیه غذا و چه برای نوشیدن صبر کنید. شیر آب سرد به مدت ۲ دقیقه باز باشد. این کار به حذف آلودگی احتمالی سرب در لوله آب، کمک می کند.

 

قانون ۲ ساعته:

هر نوع غذا یا نوشیدنی که به مدت دو ساعت یا بیشتر در دمای اتاق بماند، باید دور ریخته شود. از آنجا که این کودکان خوش غذا نیستند، وعده ها را کم در نظر بگیرید تا غذا اسراف نشود.

 

با احتیاط مصرف شود:

خوراکی هایی مانند بادام، سیب، زردآلو، گیلاس و آلبالو، همه انواع توت ها، خیار، انواع کشمش، انواع انگور، شلیل و هلو، پرتقال، انواع فلفل ها، انواع آلو، گوجه سبز، نارنگی، گوجه، چای و قهوه، مواد غذایی با طعم نعنا باید با احتیاط مصرف شوند.

 

همیشه مصرف شوند:

خوراکی هایی مثل موز، طالبی، خرما، گریپ فروت، کیوی، لیمو، انبه، پاپایا، گلابی، آناناس، هندوانه، همه انواع لوبیاها و باقالا، چغندر، بروکلی، جوانه لوبیا، کلم، هویج، گل کلم، کرفس، کلم پیچ، عدس، کاهو، قارچ، پیاز، سیب زمینی، اسفناج، نارنج، ذرت شیرین، سیب زمینی شیرین و کدو سبز باید همواره در سبد غذایی کودکان مبتلا به اوتیسم موجود باشند.

 

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید