اهمیت تغذیه در دوران مدرسه

بررسی جنبه های تغذیه دانش آموزان :

دانش آموزان یکی از گروههای آسیب پذیر جامعه می باشند. امروزه ثابت شده است که بسیاری از بیماری های دوران بزرگسالی مانند بیماری های قلبی و عروقی، افزایش فشارخون ، بعضی ازسرطان ها ، افزایش چربی خون و دیابت به نحوه تغذیه مرتبط است و چون عادات غذایی از دوران کودکی شکل می گیرد بنابراین اصلاح عادات غذایی این دوران می تواند از بروز این بیماری ها در بزرگسالی پیشگیری کند.
تغذیه متعادل عامل مهم یادگیری است و باعث رشد تحصیلی و افزایش بازدهی سرمایه گذاری آموزشی و در نهایت بهره وری ملی می شود.

مشکلات تغذیه ای در سنین مدرسه:

از جمله مشکلات تغذیه ای شایع در سنین مدرسه  سوء تغذیه ، کم خونی فقر آهن ، و کمبود برخی ریز مغذی ها است  که علل سوءتغذیه در سنین مدرسه عبارتند از :
•         مصرف نکردن غذای کافی
•         عادات غذایی نادرست  مثل : صبحانه نخوردن ، استفاده از تنقلات بی ارزش مانند پفک، یخمک و...
•         ابتلاء به بیماریهای عفونی و انگلی
ابتلا به سوء تغذیه برای کودکان در سنین مدرسه  مشکلات زیر را ایجاد می کند:
•         کوتاهی قد
•         کاهش بهره هوشی
•         افزایش ابتلای به بیماریها
•         افت تحصیلی
•         از دست دادن نیروی فعالی
بنابراین اهمیت تغذیه سالم و جلوگیری از ابتلا به سوء تغذیه و استفاده از مکمل های غذایی برای پیشگیری از موارد بالا حائز اهمیت می باشد.

 

مشکلات تغذیه ای در سنین مدرسه

 

نقش مکمل غذایی در سلامت دانش آموزان:

یکی از راه های کاربردی جلوگیری از سوء تغذیه و کمبود مواد مغذی در کودکان در سنین مدرسه، استفاده از مکمل های غذایی است.  مکمل یاری برای این گروه سنی از اهمیت زیادی برخوردار است.

براساس نتایج بررسی الگوی مصرف غذایی خانواده های شهری و روستایی کشور ،  دریافت کلسیم  و آهن در جامعه ایرانی به ویژه در گروه سنی دانش آموزان کافی نیست برای مثال:
•    آهن ۲۰ درصد کمتر از میزان نیاز روزانه
•    تامین ۶۵٪ کلسیم مورد نیاز روزانه افراد با سبد مصرفی کنونی
همچنین توجه خاص به دریافت کافی برخی مواد مغذی  مانند روی و ویتامین D  ، به علت در حال رشد بودن این گروه سنی مهم  می باشد و نقش تغذیه مناسب و استفاده از صبحانه و میان وعده های مناسب بسیار حائز اهمیت است.
اهمیت خوردن صبحانه در دانش آموزان:
بر اساس مطالعه انجام شده توسط پژوهشگران دانشگاه کینگز لندن نشان داده ، کودکانی که به طور مرتب وعده صبحانه را حذف می کنند، مقادیر مورد نیاز مواد مغذی کلیدی برای رشد را دریافت نمی کنند.
مطالعات نشان می دهند که کودکانی که هر روز صبحانه می خورند نسبت به آن هایی که صبحانه نمی خورند وضعیت تغذیه ای مطلوب تری دارند.
۳۱.۵ درصد کودکانی که وعده صبحانه را حذف کردند، حتی مقادیر پایین توصیه شده آهن را دریافت نکردند. ۱۹ درصد آن ها مقادیر توصیه شده برای کلسیم و ۲۱.۵ درصد آن ها سطوح پایین توصیه شده برای ید را دریافت نکردند.
مصرف صبحانه به دلیل تامین مواد مغذی ضروری برای رشد، افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام صبح، افزایش قدرت یادگیری و ایجاد تمرکز بیشتر برای کودکان اهمیت فراوان دارد.

نقش مکمل غذایی در سلامت دانش آموزان:

میان وعدهای مناسب برای دانش آموزان:

میوه‌ها و سبزیجات تازه

خوردن میوه‌ها و سبزیجات در زمان زنگ تفریح برای دانش‌آموزان  یکی از بهترین میان وعده ها برای سلامتی آنها است.
بوفه مدارس هم بهتر است به جای فروش مواد غذایی کم اهمیت و بی‌ارزشی چون چیپس، پفک، اسنک، شکلات، کیک و …؛ میوه خریداری نمایند و به صورت تکی به دانش‌آموزان بفروشند.

 

میوه‌های خشک‌ شده و برگه‌ها

سیب، گلابی، آلو، زردآلو، هلو، گیلاس، آلبالو و … از جمله میوه‌هایی هستند که به راحتی خشک می‌شوند و در حالت خشک‌شده طعم و مزه جالبی را در دهان ایجاد می‌کنند که با حالت تازه آن متفاوت است و برای بسیاری از کودکان و نوجوانان جذاب می‌باشد. برگه‌های هلو، زردآلو، انجیر خشک، توت خشک، کشمش و… هم علاوه بر اینکه سرشار از مواد مغذی مانند روی، مس، آهن، منیزیم و ویتامین E می‌باشند؛ از ابتلا به یبوست جلوگیری می‌کند.

آب‌میوه‌های طبیعی

آب پرتقال طبیعی یکی از بهترین و مناسب‌ترین آب میوه‌ها در فصل پاییز می‌باشد که از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری می‌کند و احساس نشاط خوبی را به دانش‌آموزان می‌بخشد.

آب پرتقال را صبح قبل از رفتن دانش‌آموز به مدرسه تهیه کنید، در یک بطری کوچک بریزید و از وی بخواهید که آن را در یخچال بوفه مدرسه بگذارد و زنگ تفریح اول مصرف کند.

علاوه بر آب پرتقال؛ آب هویج، آب انار، آب سیب، آب مخلوط مرکبات مانند آب پرتقال و نارنگی و گریپ‌فروت هم بسیار مناسب می‌باشند.

 

ساندویچ‌های متنوع

در اینجا ما شما را با ساندویچ‌هایی آشنا می‌کنیم که تهیه آن راحت است و زمان زیادی نمی‌برد. درعین‌حال مواد مغذی لازم برای رشد و افزایش هوش دانش‌آموزان را دارا می‌باشد.

۱- ساندویچ پنیر و سبزیجات: مخلوط نان و پنیر با سبزیجات از نظر پروتئین کامل می‌باشد و تمام نیاز پروتئین دانش‌آموزان را برآورده می‌سازد.

۲- نان، پنیر و گردو: این ساندویچ سرشار از منیزیم، فسفر و مس است و برای تقویت هوش دانش‌آموزان مناسب می‌باشد.

۳- نان و تخم‌مرغ و کره: ساندویچی سرشار از پروتئین و کالری می‌باشد که رشد دانش‌آموزان بالأخص در سنین رشد و دوران نوجوانی را تامین می‌کند.

۴- نان و سیب‌زمینی و پنیر پیتزا: می‌توانید به این ساندویچ مقداری جعفری اضافه و طعمی جدید و بی‌نظیر را برای فرزندتان ایجاد کنید.

 

آجیل‌ها و تخمه‌ها

یک مشت آجیل سرشار از پتاسیم، منیزیم، مس، آهن، روی و … است. البته توجه داشته باشید که از آجیل‌ها و تخمه‌های بسته‌بندی کمتر استفاده کنید زیرا طعم‌های افزودنی و نمک اضافه‌شده به آن‌ها مناسب نیست و کودکان و نوجوانان باید عادت کنند که مواد غذایی با نمک کمتر مصرف کنند.

میان‌وعده‌هایی بر پایه لبنیات

مصرف لبنیات برای دانش‌آموزان بسیار ضروری می‌باشد؛ زیرا لبنیات به خصوص به صورت کم‌چرب علاوه بر اینکه از چاقی جلوگیری می‌کند، کلسیم مورد نیاز بدن را تامین می‌کند و از ابتلا به پوکی استخوان در سنین میانسالی پیشگیری می‌نماید. شیر به همراه کیکی کوچک، خرما، موز و … پیشنهاد مناسبی است. البته ماست هم برای افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند، می‌تواند میان‌وعده ای مناسب باشد.

 

 

دیدگاه‌ها

افزودن دیدگاه جدید